成全无数美国胖子的中国美食

       最近舌尖上的中国在美国引起了巨大的反响和争议，忍不住也凑个热闹。不过枪手是个众所周知的大老实人，学问又浅，粗中没有细。参加争论那是远远不够资格的，只是想把个人亲身经历所见贴出来，让大家看到美国民间的中国美食，还有趋之若鹜的那些洋人。先上美食，再看吃客，可能照片太多，如果能有耐心看完的话，也算是对枪手的鼓励。

       虽然已经老的近乎四大皆空的境界了，但还是喜欢回忆年轻时候的风光。也亏了当年天朝大学的食堂，当然比不上现在女儿学校的全美第一的伙食，但是从营养学绿色食品或者健康学保持体重的方面来看，确实是出类拔萃的。所以枪手大学期间，虽然没有到营养不良境地，但是体重确实是一丝没长。毕业的时候，挤火车回家不费吹灰之力，比上学的时候还省事。等到了工作特别是结婚以后，啤酒白酒大鱼大肉，不小心体重几乎要翻了一番。

       眼看幸福已经沉重的快要难以承受，也亏得那时候年轻气盛当机立断决定出国，体重马上又降了下来。虽然没有到大学的标准，但是已经近乎惨不忍睹了(其实枪手倒是非常得意)。刚来美国的时候没有车，所以买食品或原料都不方便，加上功课学习繁忙的不得了，饮食自然一切从简。当然也不是老饿着，说来惭愧，总是十天半月的结伙搭车去自助餐馆(Buffet)大吃一顿，似乎可以把缺失的营养都能补回来。也就是从那时候开始，对中餐Buffet有了特殊的感情。

       工作以后，孩子成长，年纪也跟着来了。不知从什么时候开始，大夫也开始唠唠叨叨说些以前根本没影的事情，最后领导也不住强调这个要少吃，那个不能碰，反正都是让人不舒服的事情。就说那个健康食品列表，明明就是难吃食品大全！但是好在从来美国就养成的，对Buffet的热爱却能一直坚持了下来。以前枪手就提到过，孩子长大以后，大人想吃要中餐Buffet的话，虽然其中不乏西式的烤肉点心，但是往往会招来姐姐妹妹的一致反对，而最后只好又去吃什么西餐。想想就不爽，明明就是烤肉蘸酱，什么肉要几分熟，酱还有分好几种，费了诸多口舌吃到那么简单的菜。哪像我中华上国的烹饪丰富多彩，想想就饿。

       也是天从人愿，家附近不远处近来刚刚开了一家中餐Buffet，起了个日本名字叫什么火炉烧烤(
hibachi grill & supreme buffet)，好像还是一家连锁店，生意红火的不得了。比起来普通的广东Buffet，好像真的多出来了寿司和铁板烧，而整体规模也非常可观，远非一般福州餐馆那样的局促风格。

       上次去的时候还碰到了一辆警车，警灯闪烁，但是门口一切正常，到里面也没有发现任何状况。

       进来以后看到大厅的布置也是很大气，门口还有假山假水。进得门来，马上就会有安排座位的服务小姐引导。然后是端茶倒水，动作敏捷。

       大厅当然是摆放菜肴的地方，浓香扑鼻，就算来的时候不是太饿，但是屋子的盛馔，也能马上让你食指大动，精神为之一振。

       接下来不用说，当然是直奔主题。下面的菜肴都是非常熟悉的，在美国呆久了，什么风格啊口味啊，统统都不顾了，几年学生下来，统统被福州餐馆统一了。

       先照几张喜欢的台面，其实枪手喜欢Buffet也是个习惯或者说是喜欢这里的气氛，真正吃起来也不会像神农尝百草那样，也就那么几样平时喜欢的。加上耳边时时响起大夫的教诲和领导的训斥，就算是喜欢也只能浅尝则止，眼里盯着肉，盘子里只盛菜，正好假装斯文。

       领导喜欢的螃蟹有两种，一种是美国的蟹脚，都是冷冻的，再有就是下面的正经螃蟹，也不知道叫什么。奇怪就是饭馆一定要烹炒加工，难道没人知道只要清蒸便是最好的做法？

       这些油炸食品还是敬而远之的好，但是老外都特喜欢，一盘接一盘吃个没完。想想也挺可怜的，好些老外的家里从来都没有过油香味。枪手曾经亲眼看见过老外做通心粉，先加水，再加面，然后才倒点油，叹息之余也想到营养倒是一点儿也没有破坏。

下面是专门为孩子准备的炸薯条和披萨，中国孩子美国孩子没有不喜欢的，而且远远超过对其他菜品的感情，真真邪门。

       炒米饭和炒面都是应付老外的。

       汤一共有四种，只记住了著名的酸辣汤和蛋花汤，其余两种都是海鲜类的。

       前面提到过，Hibachi里面保留了些日式节目，就是寿司和火炉烧烤，其实是铁板烧。下面是寿司的柜台，好像比其他的菜讲究一些，厨师当场制作，所以柜台上放了个塑料罐子，让喜欢的顾客有机会表示表示。

       下面的柜台就是铁板烧了，顾客可以选择一些原料，自己搭配，厨师是位喜气洋洋的小伙子，动作极其熟练，深受顾客喜爱，想必也收入不错，但是过了一段时间还是走了，现在换了两个老外掌勺，可是感觉上比这位还是差了很多。不过说实在的，这个活是实在是太辛苦。

       孩子们往往吃的很快，因为都想尽早去吃冰激淋。

老外吃饭虽然吃的不怎么样，但是花样很多，餐前有开胃菜(Appetizer)，餐后有甜点(Desert)，这家Buffet店把两样摆在一起，加上水果和一些冷品，满满放了一个大柜台。

       如果来的日子和孩子的生日接近，服务小姐还会端来一小盘蛋糕，还有点燃的蜡烛，大厅的音响还会播放一首祝你生日快乐。

       蛋糕很简单，但别具匠心，非常可爱。看到下面的照片了么？四颗葡萄，轻轻地切上几刀，就成了四只兔子，女儿最喜欢了。

常常都是傍晚进去，出来的时候天色已经暗下来了。 走出一段，迎面碰到不远处另外一家中餐馆，好像中文名字叫王朝(China King)，相比之下差别可就太大了，那边是顾客盈门，这边则是门可罗雀，实际上根本一个客人也没有，真不知道叫人情何以堪。

       其实China King也还是挺不错的，如果不是旁边有这么个巨大的Buffet，客流应该还是蛮好的。吃过的人都知道，虽然花样不多，但色香味俱全，怎么说也比印度餐馆要强得多。